Entre Rio y Bahía, un estado brasileño que muchos argentinos todavía no tienen en el radar

A Carlos le pasó lo que a muchos argentinos que cruzan a Brasil buscando lo de siempre: sol, caipiriña y playa con.package cheio. Pero alguien le contó de un estado distinto, escondido entre Rio de Janeiro y Bahía, y terminó cambianzo el recorrido. Se llama Espírito Santo, tiene capital Vitória y la vecina Vila Velha como puerta de entrada a playas amplias, de oleaje tranquilo, sin la masividad de las playas que ya todos conocen. Me acuerdo perfecto cuando me lo contaba por WhatsApp, con esa mezcla de sorprendido y enojado consigo mismo por no haberlo descubierto antes: nunca había escuchado nombrar el destino y, sin embargo, estaba ahí, a menos de una hora de vuelo desde Rio de Janeiro con una conexión posterior hasta Vitória.

Lo que más le llamó la atención a Carlos, y lo que a mí también me parece el dato más fuerte del lugar, es que el paisaje cambia de manera abrupta a apenas una hora por ruta de la zona metropolitana. Adentro aparece la sierra, con temperatura más fresca y una geografía completamente distinta, donde manda la Pedra Azul, una formación rocosa que cambia de color a lo largo del día: verde, azul intenso y naranja según la posición del sol. Es un fenómeno óptico que depende de la luz, así que cada visita es una experiencia diferente, coinciden quienes la conocen.

Agroturismo, café y quesos de la sierra

• La región serrana ofrece recorridos por haciendas cafetaleras, con degustación y compra directa al productor.
• Se suman lavandarios, productores de quesos, embutidos artesanales y palmitos frescos.
• El café de especialidad es uno de los productos más consolidados de la zona.
• La actividad de agroturismo está considerada una de las más tradicionales y establecidas del destino.

La gastronomía del lugar tiene sello propio y se merece su propio párrafo. El plato central es la moqueca capixaba, que se diferencia de la versión bahiana por no llevar aceite de palma ni leche de coco. Según Rafael Granvilla Oliveira, gerente de Promoción y Marketing Turístico del estado, se trata de "una preparación ligera y saludable" a base de pescado, tomates, cebollas y hierbas naturales, cocinada en cazuela de barro. Es cocina con identidad, no una copia de la del vecino más famoso.

Para llegar desde Argentina, el camino más directo es un vuelo hasta Rio de Janeiro o São Paulo y desde allí una conexión hacia el aeropuerto de Vitória: aproximadamente 45 minutos desde Rio y algo más de una hora desde São Paulo. Quienes prefieran la ruta terrestre desde Rio de Janeiro tienen unas ocho horas de viaje por ruta costera. Carlos volvió convencido de que Espírito Santo no tiene la masividad de otros destinos del litoral brasileño, y esa soledad, dice él, termina siendo parte del encanto. Si alguien del rubro quiere meterse de lleno, le recomiendo arrancar por Vila Velha y la Pedra Azul, después ya el cuerpo pide quedarse.