Mermeladas de la Patagonia que nacen en una chacra con jóvenes con discapacidad cruzaron el Atlántico y volvieron premiadas

A esta altura de la nota tengo que confesar algo: nunca había pensado que una mermelada pudiera contar una historia tan poderosa. Y sin embargo acá estoy, escribiendo sobre tres frascos que viajaron desde una chacra de San Martín de los Andes hasta el Reino Unido y volvieron con medallas bajo el brazo. Las protagonistas son limonero, naranjo y un puñado de arrayán cosechado a mano por pibes y pibas que, casi sin que nos diéramos cuenta, le están cambiando la cara al interior neuquino con un proyecto que cumple casi veinte años.

Tres medallas en un mundial de la mermelada

En la edición 2026 de los Dalemain World Marmalade Awards se presentaron 3.400 mermeladasEl jurado eligió tres de Sabor Natural, el emprendimiento productivo de Puentes de Luz: la de limón y menta con bayas de arrayán se llevó bronce, la de naranja tradicional también obtuvo bronce y la de naranja con clavo de olor y canela recibió una mención de honor. Como frutilla del postre, los tres sabores van a tener una edición limitada para comprar.

Lo que me sigue soplando es el paso a paso: acá los protagonistas no se quedan mirando cómo se hace. Cosechan, elaboran y envasan ellos mismos. Además de mermeladas, en esa chacra salen miel y blends de especias que ya caminan por distintos puntos de la Patagonia y el país. Para que se entienda el tamaño del laburo, Puentes de Luz acompañó de manera cotidiana a más de cien personas con discapacidad, sostuvo a más de mil familiares y capacitó a más de seis mil docentes y profesionales. Sus eventos comunitarios juntaron a más de treinta mil personas a lo largo de los años.

La historia que hay detrás del frasco

Todo arrancó en 2007, cuando un puñado de familias de San Martín de los Andes se juntó para construir un horizonte concreto para sus hijos e hijas con discapacidad. Entre los fundadores está Luis Rodríguez, psicólogo y hermano de una mujer con síndrome de Down, que en 2012 empujó la apertura del propio Centro de Día de la organización. Ese paso les ahorró a muchas familias tener que viajar varias horas hasta Neuquén capital o Bariloche para acceder a un simple turno.

• Maxi Wosner, que trabaja en el mercado laboral abierto y también en el taller de Sabor Natural.
• Sofía La Placa, pintora declarada Embajadora Cultural de San Martín de los Andes por el Concejo Deliberante.
• Lautaro Prieto, integrante de la Selección Argentina de Básquet para personas con síndrome de Down, que también practica fútbol.

Cuando vi la lista de pibes que están adentro de Puentes de Luz se me terminó de armar la nota. Es que estas medallas británicas no son un diploma colgado en la pared: son la prueba de que el trabajo cotidiano, hecho con las manos que muchas veces el mercado descarta, puede llegar a un podio internacional. Y eso, lejos de los flashes, es lo que a mí me deja pensando que a veces la noticia más importante está adentro de un frasco.