Un queso premiado en Gernika recaudó 4.200 euros para una residencia de mayores

Por Federico Anselmi, Economía y negocios.

Un queso idiazábal ahumado se vendió por 4.200 euros en una subasta celebrada durante el mercado del Último Lunes de Gernika, en el País Vasco. La pieza había obtenido el primer premio del concurso anual y el dinero de la venta se destinó íntegramente a la residencia de mayores Juan Calzada, de esa localidad.

La compradora fue el bar Eguzki, de Bermeo. Su oferta cerró una de las instancias más esperadas de una jornada que reúne a productores y visitantes en el casco histórico de Gernika.

Una quesería familiar volvió al primer puesto

El jurado eligió como ganadora a Azkarra, una quesería familiar dirigida por los hermanos Azurmendi e instalada en Galarreta, en el valle alavés de Arana. La empresa ya había obtenido el primer puesto en el mismo certamen en 2016 y sus productos también participaron en concursos internacionales.

En esta edición compitieron varias decenas de queserías. El idiazábal es una variedad con denominación de origen, elaborada con leche de oveja latxa o carranzana. Es un queso de pasta prensada que suele presentarse ahumado, como la pieza que obtuvo el premio.

Una tradición de mercado y un destino solidario

La subasta del queso ganador forma parte desde hace años de la celebración del Último Lunes, un mercado de tradición medieval que se realiza cada año el último lunes de octubre. Allí concurren productores de la comarca de Busturialdea y compradores de distintos puntos del País Vasco.

Desde temprano, los puestos ofrecen productos frescos y artesanías, junto con actividades culturales. En esta ocasión, el concurso y la venta de la pieza premiada sumaron un resultado concreto para la comunidad: los 4.200 euros recaudados llegaron a la residencia Juan Calzada.