Dos a cuatro tazas de café al día y el filtro como clave: qué dice un cardiólogo

El café suele generar dudas sobre su efecto en la salud cardiovascular. El cardiólogo Jorge Tartaglione abordó esas preguntas con datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association, cuyos resultados matizan la idea de que la bebida es necesariamente perjudicial para el corazón.

Cuántas tazas y de qué tamaño

Según explicó el especialista, entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias, es decir, alteraciones del ritmo cardíaco. En el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas. Más de cuatro tazas, en cambio, podría incrementar el riesgo cardíaco.

Tartaglione hizo una aclaración sobre las porciones: no alcanza con contar las tazas. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, por lo que el volumen real consumido es el dato relevante.

El método de preparación

El cardiólogo destacó el café de filtro, ya sea de papel o de tela, porque retiene un componente presente en la bebida que, en otros métodos, pasa a la taza y puede elevar el colesterol.

“En realidad es mucho mejor el de filtro.”Jorge Tartaglione

Azúcar, energizantes y horario

• Tomarlo negro y sin azúcar, ya que el especialista cuestionó las preparaciones con azúcar y jarabes.
• Evitar los energizantes, cuya alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.
• Dejar de tomarlo por la noche si interfiere con el sueño.

Sobre la presión arterial, Tartaglione señaló que el café produce un leve aumento inicial seguido de una caída. También mencionó una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2. Frente a la pregunta sobre el azúcar, fue directo: El café no es un postre.