Adictos al relleno: cinco alfajores argentinos que se pasan de dulce de leche (y por eso son una obra maestra)

Aclaración para los que llegaron hasta acá buscando el alfajor con tres capas de tapita y un suspiro de relleno: este artículo no es para ustedes. Es para los que en la góndola del kiosco dan vuelta el paquete, miran la fecha de vencimiento con cara de indiferente y preguntan, como si fuera lo más importante del mundo, cuánto dulce de leche tiene adentro. En la Argentina se consumen 12 millones de alfajores por día, una locura que sólo se explica porque somos un país que todavía cree que la felicidad es redonda, chata y tiene dos tapas. Hernán Montes de Oca, jurado en certámenes del rubro y creador de la cuenta Probando Alfajores, se tomó el trabajo de probar más de 3.500 unidades (sí, tres mil quinientas, no es un error de tipeo) para armar una lista donde el dulce de leche no viene de adorno. Y ojo, porque el país come más de tres kilos de esa pasta por habitante al año, así que el tema no es menor.

Las cinco marcas que se toman en serio el relleno

La selección que armó Montes de Oca va desde formatos pequeños tipo bombón hasta versiones que pasan los 100 gramos y te obligan a sentarte después de comerlas (como cuando uno se tira en el sillón del living de casa un domingo a la tarde, pero en Houston, después del brunch, con la misma sensación de haber hecho algo que no debería).