Chacras de Coria consolida su transformación y suma hotelería de excelencia, gastronomía de autor y festivales internacionales a pocos kilómetros de la capital mendocina

Chacras de Coria dejó de ser un punto de paso hacia las bodegas para afianzarse como destino completo en los últimos tres años, con una oferta que combina hotelería de excelencia, cocina de autor y eventos internacionales a apenas quince kilómetros del centro de capital mendocina.

El distrito, dentro del departamento de Luján de Cuyo, reúne alrededor de 30 hoteles y lodges vitivinícolas, de los cuales aproximadamente un tercio abrió entre 2023 y 2026. A esa infraestructura se suman cerca de 40 restaurantes, bares y espacios nocturnos, según describen los registros turísticos locales.

Reconocimiento internacional

En 2026, la Guía Michelin distinguió con Llaves a Susana Balbo Winemaker's House y Lares de Chacras, ambos ubicados en el área. La misma guía reconoció también a Awasi Mendoza y Chozos Resort, en parajes lindantes de Luján de Cuyo.

La mesa como eje

La gastronomía articula la identidad del lugar. Platos basados en aceite de oliva, carnes, trucha, vegetales y frutos secos se maridan con Malbec, vermut y espumantes mendocinos. Entre las aperturas recientes se destaca Daukos, inaugurado a principios de 2026 dentro del Hotel Boutique La María, en calle Darragueira 1551, con apenas 44 cubiertos, una carta de 400 etiquetas y propuestas como pulpo, merluza negra, risotto de hongos y sushi de atún rojo. Los mismos responsables mantienen Chirivia, en Potrerillos, un restaurante itinerante de diez pasos junto al dique, a 57 kilómetros por la ruta nacional 7.

Quiénes llegan y cuánto se quedan

El visitante mayoritario tiene entre 30 y 65 años y procede de Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, Brasil, Chile, Estados Unidos y Europa. La permanencia habitual va de dos a cuatro noches, precisó Rodolfo Benítez, director de Turismo de Luján de Cuyo, aunque la variedad actual admite estadías más prolongadas.

Cada diciembre, el Sunsetstrip que conduce el DJ Hernán Cattáneo reúne a miles de asistentes de todo el país y del exterior y dispara la ocupación hotelera y gastronómica de la zona, incorporando un perfil más joven atraído por la noche, la cocina y los deportes outdoor.