Pizza, hamburguesas o empanadas: cuánto se ahorra hoy cocinando en lugar de pedir por delivery

¿Te preguntaste alguna vez si te conviene más prender el horno o agarrar el celular y pedir por delivery? La respuesta cambia según el plato, pero en la mayoría de los casos la cocina propia gana por goleada, sobre todo cuando ya tenés un par de cosas en la alacena. Estos números salen de comparar los precios actuales de los ingredientes en góndola con lo que cobran las pizzerías, hamburgueserías y casas de empanadas por la misma cantidad de comida.

Pizza: el ahorro más claro

Una pizza grande de mozzarella de ocho porciones sale 8.745 pesos si comprás solo lo que necesitás para la receta. La mozzarella es la gran protagonista: los 350 gramos cuestan 7.084 pesos, más de tres cuartos del total. Si en cambio comprás los envases completos en el supermercado, el desembolso inicial sube a 15.820 pesos, pero te quedan sobras para futuras preparaciones. En cualquier escenario, el número queda muy por debajo de una pizza por delivery, que arranca en 20.000 pesos antes de sumar el envío. El ahorro va del 56 al 72 por ciento y la preparación, descontada la hora de levado de la masa, no requiere técnica especial: es como amasar un bollito más grande, llevárselo a la mesada y estirarlo con los nudillos hasta que quede fino.

Hamburguesas: el resultado depende de qué haya en la heladera

• Dos hamburguesas con queso cheddar y papas fritas cuestan 10.797 pesos, unos 5.400 por unidad, si se usan solo las cantidades justas de la receta.
• Las promociones más accesibles en cadenas de hamburgueserías rondan los 18.000 pesos por dos unidades con papas, lo que deja un ahorro de al menos 7.200 pesos, cerca del 40 por ciento.
• Si la heladera está vacía y hay que comprar todos los paquetes completos, el gasto trepa a 23.439 pesos y puede superar las promociones más baratas del delivery.
• Parte del aceite usado para freír las papas puede reutilizarse, así que el costo real termina siendo algo menor al calculado.

Empanadas: el plato más variable

Una docena de empanadas de carne al horno, con tapas compradas, sale 14.484 pesos usando las cantidades exactas, es decir 1.207 por unidad. La carne picada es la que manda: 500 gramos cuestan 8.000 pesos, más de la mitad del total. Frente a las promociones por docena más económicas, que arrancan en 16.000 pesos, la diferencia es de apenas 1.516 pesos, un 9 por ciento magro. Ahora, si la comparación es con pizzerías que venden empanadas por unidad a 3.500 pesos o más, la docena casera ahorra más de 27.000 pesos, alrededor del 66 por ciento. Como en las hamburguesas, arrancar desde cero con todos los paquetes comprados (30.950 pesos) puede superar el precio de las promociones más baratas, aunque sobran condimentos, aceitunas, huevos y verdeo para varias tandas más.

“La cocina es el hogar, y el hogar es la cocina. Cuando tenés harina, aceite y un poco de queso en la alacena, hacer una pizza en casa es tan sencillo como hervir un buen plato de fideos.”Dicho popular de cocina casera

Lo que cambia para el usuario común es bastante concreto: si ya tiene mozzarella, aceite y levadura, la pizza casera es un golazo; si tiene que salir a comprar todo desde cero, conviene revisar bien la lista y comparar con la promo de turno. En el caso de las hamburguesas y las empanadas, la diferencia se achica y a veces se invierte, por lo que conviene hacer números antes de prender la cocina o de tocar la pantalla del celular.