Nueve décadas de té frente al lago Lácar: la casa más antigua de la Patagonia

A orillas del lago Lácar, en un claro de la ladera del cerro Coronel Díaz, se levanta una construcción de madera de ciprés y troncos que alberga la casa de té más antigua de la Patagonia. El lugar funciona desde 1936 sobre el tramo de la Ruta de los Siete Lagos y este 5 de noviembre cumple nueve décadas de actividad.

Los orígenes de la casa

La historia empezó con Renée Dickinson, una joven inglesa que llegó a San Martín de los Andes cuando el pueblo tenía unos 2.000 habitantes. Eligió ese terreno antes de que la reserva Lanín existiera como tal, y el edificio conserva amplios ventanales hacia el agua y una chimenea a leña que sigue encendida. Renée murió en 1943 y su memorial está dentro del predio.

La continuidad quedó en manos de su hermano Barney, su cuñada Frances y, más tarde, su sobrina Janet Dickinson, que reunió la memoria familiar en el libro Historia del Arrayán. Desde 2016, la familia Aristizábal conduce la restauración del patrimonio, que la Ordenanza 3326/99 declaró patrimonio histórico y arquitectónico municipal.

Lo que se sirve y lo que se lleva

• Pastelería artesanal horneada en el horno de leña original, a cargo de Gloria Figueroa desde hace más de dos décadas.
• Scones, sándwiches caseros y repostería regional servidos en torres de tres niveles.
• Blend Renée: té verde con jengibre, menta, limón y lemon grass.
• Blend Janet: hibisco, rosa mosqueta, cáscaras de naranja, manzana silvestre y frutos rojos.
• Blend Frances: un homenaje a quien lideró la cocina junto a Barney Dickinson.
• Los tres blends se venden también en latas coleccionables para llevar.

La propuesta mantiene el ritual del té inglés adaptado al entorno patagónico. La tea blender Ornella Aristizábal creó la colección de blends de autor, y la finca de tres hectáreas suma un sendero interpretativo de un kilómetro con tres miradores, un anfiteatro natural rodeado de alerces y alojamiento en el Arrayán Lake View Mountain Lodge.

Para el aniversario, el programa incluye música, fotografías históricas y una muestra abierta hasta diciembre.