El consumo en góndola vuelve a retroceder: supermercados y mayoristas cerraron julio con ventas en baja a precios constantes

El barril de crudo Brent cerró la jornada de referencia en valores que el mercado siguió con atención, en un marco en el que la cotización del petróleo continúa siendo una variable clave para la economía argentina, sobre todo por su impacto en la balanza comercial y en la dinámica de ingresos del país. En paralelo, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) difundió esta semana su informe mensual sobre supermercados y mayoristas correspondiente a julio de 2026, que volvió a mostrar un cuadro recesivo en las ventas a precios constantes, pese a que la facturación nominal siguió creciendo por encima de la inflación minorista.

En los autoservicios mayoristas, la facturación totalizó 401.070 millones de pesos, con un incremento interanual del 26,3% en términos corrientes. El ticket promedio se ubicó en 47.535 pesos, un 31,8% por encima del registrado en julio de 2025. Sin embargo, al deflactar esos valores, las ventas medidas a precios constantes cayeron 1,1% frente a un año atrás y acumularon seis meses consecutivos de bajas en la comparación interanual. En la medición desestacionalizada, es decir, descontando los efectos estacionales que suelen distorsionar la serie, mostraron una mejora del 1,2% respecto de junio.

Supermercados: séptima caída interanual consecutiva

El cuadro de los supermercados resultó más deteriorado. Las ventas a precios constantes retrocedieron 2,1% en la comparación interanual y 0,7% frente a junio, en la serie desestacionalizada, con lo que sumaron siete meses consecutivos de caídas anuales y dos bajas mensuales seguidas, tras las mejoras registradas en abril y mayo. La facturación nominal del canal ascendió a 2.591.042 millones de pesos, un 25,8% por encima de la de julio del año anterior.

Por rubro, la facturación en pesos corrientes mostró los siguientes incrementos: carnes 39,5%, verdulería y frutería 30,6%, y bebidas 27,7%. Se trata de variaciones de facturación por categoría, que reflejan tanto el efecto de los precios como el de los volúmenes vendidos, por lo que no deben leerse como subas específicas de cada producto.

• Supermercados: ventas a precios constantes -2,1% interanual y -0,7% mensual (desestacionalizado). Siete meses consecutivos de caída interanual.
• Autoservicios mayoristas: ventas a precios constantes -1,1% interanual y +1,2% mensual (desestacionalizado). Seis meses consecutivos de caída interanual.
• Facturación nominal: supermercados +25,8% y mayoristas +26,3% en julio de 2026 contra julio de 2025.
• Acumulado enero-julio: ventas a precios constantes -2,7% en ambos canales, según el INDEC.
• Consumo masivo en agosto: Scentia reportó -1,5% interanual y -0,7% mensual en volumen (kilos, litros y unidades).

La mirada de agosto y lo que todavía falta confirmar

El panorama hacia adelante tampoco mostró señales de recuperación. La consultora Scentia, que mide el consumo masivo a través de volumen físico en productos empaquetados (kilos, litros y unidades), registró en agosto una caída interanual del 1,5% y una baja del 0,7% frente a julio. Su metodología difiere de la del INDEC porque no incluye rubros como carnes frescas, verduras o artículos de bazar, de modo que ambos relevamientos son complementarios y no directamente comparables.

Como referencia adicional, el INDEC informó que los centros de compras (shopping centers) tuvieron en julio un desempeño distinto: sus ventas a precios constantes crecieron 1,9% interanual y 0,5% mensual en la serie desestacionalizada, aunque en el acumulado de los primeros siete meses cerraron con una baja del 2%.

Queda por confirmar, en los próximos informes, si la mejora mensual registrada en mayoristas se sostiene en agosto y si los supermercados logran revertir la racha de caídas. También resta que el INDEC publique la apertura regional de las ventas y la composición por jurisdicción, información que suele difundirse en las semanas siguientes al reporte principal. En paralelo, el comportamiento del consumo masivo que monitorea Scentia para septiembre será otra pieza clave para evaluar si la dinámica de los últimos meses empieza a revertirse o se consolida como tendencia.