Crisis en Ecocarnes: trabajadores reclaman por la pérdida de la obra social y la defensa del salario en San Fernando

El barril de crudo Brent se cotizó este martes en torno a los 82 dólares en los mercados internacionales, una referencia que el sector energético suele tomar como termómetro de la actividad industrial, aunque el conflicto que ocupa a los trabajadores de Ecocarnes nada tenga que ver con el petróleo: el frigorífico de San Fernando atraviesa una situación financiera crítica que pone en juego la cobertura de salud y los salarios de sus empleados, y que se debatirá en una nueva audiencia el próximo 5 de octubre.

La planta emplea actualmente a entre 530 y 550 personas, según precisaron fuentes gremiales, y procesa carne vacuna tanto para el mercado interno como para la exportación. Sin embargo, su nivel de actividad se mantiene muy por debajo de lo que podría absorber: durante la semana previa se faenaron unos 300 animales por día, cuando la capacidad instalada ronda los 900 cabezas, es decir, aproximadamente un tercio del potencial productivo. En términos de comparación, esa relación entre uso y capacidad recuerda la brecha que suele observarse entre las áreas maduras de Texas y los yacimientos no convencionales de Vaca Muerta, donde la infraestructura disponible supera con holgura el volumen que efectivamente se extrae.

El reclamo central: obra social y salarios

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), explicó que los problemas con la cobertura de salud comenzaron hace cerca de un año y que persisten hasta el momento. A esa situación se suman aportes patronales incompletos y atrasados correspondientes a varios meses de 2026. La empresa, además, acumula 232 cheques rechazados por un total de 5866,2 millones de pesos, de los cuales 231 permanecen sin recuperar y uno figura como pagado.

“Los problemas con los pagos de la obra social empezaron hace aproximadamente un año. La empresa tiene aportes patronales incompletos y pendientes durante varios meses de 2026.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

En el plano salarial, el dirigente gremial indicó que en la última audiencia la compañía presentó medidas orientadas a reducir costos, con propuestas que impactan sobre las remuneraciones del personal. Vallejos señaló que los trabajadores venían percibiendo sus haberes con normalidad y que el sindicato solicitó resguardar ese ingreso. La discusión se retomará el 5 de octubre, en el marco de una audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, instrumento previsto en la legislación laboral para situaciones de dificultad empresaria.

Deuda con entidades financieras y concentrado de rechazos

• 232 cheques rechazados, por un total de 5866,2 millones de pesos; 231 sin recuperar y uno pago.
• 200 de esos rechazos se concentraron en septiembre de 2026, por 4727,6 millones de pesos.
• Deuda documentada con 20 entidades financieras: 41.469 millones de pesos a julio de 2026.
• Compromisos mensuales adicionales cercanos a 1414 millones de pesos.

El sindicato realizó asambleas en el establecimiento y fijó como prioridades sostener los puestos de trabajo y mantener el nivel de producción. La audiencia del 5 de octubre volverá a reunir a las partes para discutir la continuidad de la actividad y las condiciones laborales en un escenario donde aún queda por confirmarse cómo evolucionarán los pagos de la obra social, qué destino tendrán los reclamos salariales presentados por la firma y si la faena logrará recomponerse hacia los volúmenes históricos de la planta.