Alimentos y bebidas aceleran en septiembre y las consultoras coinciden en que la inflación se acercará al 1,8%

La segunda semana de septiembre dejó un dato duro en dólares para el lector argentino: el kilo de pan, la verdura y la carne volvieron a empujar la canasta básica y, con ella, el índice de precios. La consultora LCG relevó un aumento semanal del 3% en alimentos y bebidas, el salto más fuerte de las últimas jornadas, luego de varias semanas con variaciones mínimas, bajas puntuales o precios sin cambios.

Vamos a los números. Dentro de la suba del 3%, los panificados lideraron el movimiento con un incremento del 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras aportaron 6,2% y las carnes, 2,7%. Esos tres rubros concentraron, en la práctica, toda la variación semanal de la categoría, que reúne productos de la compra cotidiana en los hogares argentinos.

Dos lecturas para una misma semana

El relevamiento de Analytica ofreció, para idéntico período, una foto distinta: una suba del 0,4%, inferior al 0,8% que la firma había medido en la primera semana de septiembre. Ambas consultoras coincidieron en que hubo aumentos, aunque discreparon en la magnitud y en la trayectoria respecto de las semanas previas. Para el promedio de precios, los analistas privados consultados estiman una inflación de entre 1,8% y 1,9% en septiembre de 2026, por encima del 1,7% de agosto y del 2,1% de julio, en una comparación que muestra una desaceleración interrumpida.

• Panificados: +9,2% semanal, principal impulso de la suba según LCG.
• Verduras: +6,2% semanal, segundo factor de presión sobre la canasta.
• Carnes: +2,7% semanal, completó el podio de los aumentos.
• Analytica: +0,4% en la misma semana, tras +0,8% en la primera de septiembre.
• REM del Banco Central: mediana de 1,8% para septiembre y diciembre de 2026.
• Proyección interanual a diciembre de 2026: 30%, con corrección al alza de 0,21 puntos.
• Próximos doce meses: 21%, con revisión a la baja de 0,80 puntos.

El REM y la trayectoria esperada

El Relevamiento de Expectativas de Mercado que elabora el Banco Central aporta la mirada prospectiva. La mediana de respuestas ubica a septiembre en 1,8%, a octubre en 1,7% y a noviembre en 1,6%. Para diciembre, el cálculo vuelve a 1,8%. Ninguna de esas estimaciones contempla una variación mensual inferior al 1,6%, lo que configura un piso para el tramo final del año. Para los próximos doce meses, en tanto, el REM estima un 21%, una corrección a la baja de 0,80 puntos respecto de la encuesta anterior, en línea con la comparación que siempre cabe hacer frente a la Argentina: la inflación local, incluso en este escenario, se mantiene en niveles que en la región serían elevados.

La proyección interanual para diciembre de 2026 alcanza el 30%, con una corrección de 0,21 puntos porcentuales hacia arriba frente a la encuesta previa. Para enero y febrero de 2027, la variación mensual esperada es de 1,6% en ambos casos, lo que sugiere que el mercado no espera un quiebre brusco en la dinámica de precios en el arranque del año próximo.

“Las estimaciones privadas ubican la inflación general de septiembre entre 1,8% y 1,9%, por encima del 1,7% de agosto.”REM, Banco Central

Con estos registros sobre la mesa —una semana con subas fuertes en panificados, verduras y carnes, dos consultoras con lecturas distintas pero coincidentes en que los precios suben, y un Relevamiento de Expectativas de Mercado que proyecta 30% interanual para diciembre—, la pregunta que queda picando es directa: ¿qué cambios observó el lector en el gasto de sus compras habituales durante septiembre, y cuánto de esa aceleración ya se trasladó al bolsillo antes de que se conozca el índice oficial del mes?