La crecida del Paraná empuja a la carne hacia una suba previa a las Fiestas y promete alivio en la energía

La crecida del Paraná, que en los últimos días superó los 26.300 metros cúbicos por segundo y obligó a abrir el vertedero principal de Yacyretá, ya tiene un correlato directo en los precios de la carne vacuna, donde el mercado anticipa subas de hasta 10% antes de las Fiestas. El dato importa porque, según el último relevamiento del INDEC, los cortes de vaca venían acumulando incrementos cercanos al 1% mensual y porque la carne sola explica entre el 7% y el 13% del rubro alimentos y bebidas dentro del índice de precios al consumidor, una ponderación que se vuelve gravitante cuando la oferta viene ajustada desde hace meses.

Vamos a los números

El avance de El Niño sobre el litoral argentino ya dejó alrededor de 500 evacuados en Corrientes y mantiene al río proyectado a superar los siete metros frente a la capital provincial. Los especialistas consultados advierten que lo peor todavía no llegó: el torrente tardará unos 20 días en alcanzar el Delta. Para el campo, la comparación histórica con las quince campañas con El Niño registradas desde 1980/81 muestra que la soja rindió en promedio 6,1% por encima de su tendencia y el maíz, 6,4%, lo que sobre una cosecha proyectada para 2026/27 de 155,8 millones de toneladas según la Bolsa de Comercio de Rosario podría sumar unas siete millones de toneladas adicionales, con el efecto de moderar la presión sobre los precios de los alimentos.

En el segmento energético, el mismo exceso hídrico que amenaza a la hacienda opera como amortiguador. La hidroelectricidad, la fuente más barata del sistema, gana participación y desplazaría a centrales térmicas que queman combustibles más caros, lo que debería reducir el costo de generación. La contrapartida técnica, según datos de la propia Entidad Binacional Yacyretá, es que con el río crecido aguas abajo cada metro cúbico rinde menos en las turbinas, un matiz que los analistas energéticos incorporan al cálculo.

• Caudal del Paraná: 26.300 metros cúbicos por segundo, equivalente a llenar diez piletas olímpicas por segundo.
• Evacuados en Corrientes: cerca de 500, con el río proyectado por encima de los siete metros frente a la capital provincial.
• Carne vacuna: suba esperada de hasta 10% antes de las Fiestas, sobre cortes que ya venían aumentando cerca de 1% mensual.
• Ponderación: alimentos y bebidas representan 23,4% del IPC, y la carne aporta entre 7% y 13% de ese rubro según la región.
• Cosecha 2026/27: 155,8 millones de toneladas proyectadas, con un desvío típico de años Niño de alrededor de siete millones de toneladas adicionales.

Con el consumo en niveles bajos, los márgenes para trasladar incrementos son acotados, pero la presión existe, y el riesgo se completa con inundaciones prolongadas que encarecen la logística en las zonas afectadas. ¿Logrará el caudal extraordinario moderar el alza en góndola o el bolsillo igualará la pulseada contra el agua que sigue subiendo?